Gesunde Nahrung, gesunde Menschen, gesunde Erde.
Ihre Biokiste – frisch vom Niederrhein!
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Lecker Umweltschutz.
Aktuelle - KW 38
Matthias berichtet 23/2023
Die Süsskartoffel
Auch Batate genannt. Eine glutenfreie Knolle mit Potenzial.
Auch in unsre Biokiste kommt sie häufig hinein. Ich meine, besonders als Rohkost ist sie sehr lecker und ... weiter lesen
Fruchtinfo
Auberginen
(Eierfrüchte) ital.: melanzana, franz.: aubergine; der botanische Name lautet solanum melongena, d. h., es ist ein Nachtschattengewächs. Die fleischigen Früchte glänzen dunkelviolett, blau, seltener sogar ... weiter lesen.
Rezepte
Bulgur-Kichererbsen-Salat mit gegrilltem Halloumi und Aubergine
Für den Bulgur-Kichererbsen-Salat: 150g Bulgur - 400g Kichererbsen, die Flüssigkeit abgeschüttet und abgespült - 2 EL natives Olivenöl extra - Saft von 1 großen Zitrone, frisch gepresst - 1 Knoblauchzehe - 1 Kleine rote Zwiebel, klein geschnitten - 2 EL frische Minze, klein gehackt - 1 kleiner Bund frische Petersilie, grob gehackt - 300g Cherry-Tomaten, geviertelt - Kerne von 1 Granatapfel Für die gegrillte Aubergine und den Halloumi-Käse: 375-400g Aubergine, in Scheiben (0,5 cm dick) geschnitten - 3 EL Olivenöl - 200g Halloumi in Scheiben geschnitten Gewürzmischung: 2 EL Sesam - 2 EL getrockneter Thymian - 1 TL getrockneter Oregano - ½ TL Meersalz - 1 TL gemahlener Koriander Tahini-Dressing zum Servieren: 2 EL Tahini (gut gerührt) - 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst - 1 Kleine Knoblauchzehe, zerdrückt - 1/4 TL gemahlener Kreuzkümmel (Cumin) - 2 EL Kaltes Wasser, oder mehr wenn benötigt - Meersalz - frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Biokisten FAQ
Was bezahle ich pro Biokisten-Lieferung?
An zusätzlichen Kosten pro Lieferung fallen 2,95€ an.
