Rezepte

Zur Übersicht Fruchtinfo

Erdnussöl nativ - 1 Rezepte

Erdnussöl nativ

Zutaten

2 Fenchelknollen - 1 Prise Salz - 1 Prise weißer Pfeffer - 2 EL Olivenöl - 1 TL Gemüsebrühe - 1 EL Mehl - 4 Tomaten - 1,5 TL Basilikum gerebelt - 1 TL Balsamicoessig - 1 TL Rohrzucker - ½ TL Anis - ½ TL Kümmel - 1 kleine Chilischote - 1 EL Erdnussöl - 1 EL Atlantik-Meersalz


Zubereitung

Öl in einem Topf erwärmen, den trockenen Reis darin wenden, salzen und mit heißem Wasser bedecken. Die Wassermenge sollte doppelt so hoch sein, wie die des Reises. Das Wasser mit dem Reis zum Kochen bringen. Bei geschlossenem Deckel in ca. 20 Minuten ausquellen lassen. Fenchelknollen putzen und in Viertel schneiden. Im Salzwasser gut 10 Minuten weich kochen. Herausnehmen und mit Pfeffer bestäuben. Mehl und Gemüsebrühpulver mischen, den Fenchel darin wälzen und in einer Pfanne mit Olivenöl von allen Seiten anbraten. Tomaten einritzen und in kochendes Wasser geben. Nach 2 Minuten in kaltes Wasser legen. Dann die Haut entfernen und in grobe Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Kümmel, Anis und Chilischote darin anbraten. Tomaten beigeben, mit Salz, Zucker, Basilikum und Essig würzen. Kurz aufkochen lassen. Den Reis in ein Förmchen drücken und auf einem Teller stürzen. Tomaten drum herum legen und darauf die Fenchelknollen anrichten. Mit Fenchelgrün garnieren.

Quelle www.daskochrezept.de

Zur Übersicht Fruchtinfo
  •  - Naturkost Schniedershof - Ihr Biokisten Lieferservice vom Niederrhein -
  •  - Naturkost Schniedershof - Ihr Biokisten Lieferservice vom Niederrhein -
  •  - Naturkost Schniedershof - Ihr Biokisten Lieferservice vom Niederrhein -
  •  - Naturkost Schniedershof - Ihr Biokisten Lieferservice vom Niederrhein -
  •  - Naturkost Schniedershof - Ihr Biokisten Lieferservice vom Niederrhein -
  •  - Naturkost Schniedershof - Ihr Biokisten Lieferservice vom Niederrhein -
  •  - Naturkost Schniedershof - Ihr Biokisten Lieferservice vom Niederrhein -
  •  - Naturkost Schniedershof - Ihr Biokisten Lieferservice vom Niederrhein -
  •  - Naturkost Schniedershof - Ihr Biokisten Lieferservice vom Niederrhein -