Schulferien 08.07.-20.08. Büro- und Ladenzeiten in den Sommerferien

Schulferien 08.07.-20.08.

Büro- und Ladenzeiten in den Sommerferien

Während der Sommerferien von 08.07. bis 20.08.2024 ändern sich unsere Zeiten.

Einkaufen im Laden ist Mo-Fr von 9:00 bis 14:30 möglich.

Im Büro sind wir Mo-Fr von 8:00 - 14:30 Uhr erreichbar.


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Gewürzzubereitung Tomatenbutter - 1 Rezepte

Gewürzzubereitung Tomatenbutter

Rumpsteak mit geschmorter Tomatenbutter

Saison Frühling Personen 4 Lecker Aufwand einfach


Zutaten

Für das Rumpsteak: 1 EL Sonnenblumenöl - 4 Rumpsteaks - 100g Rucola Für die Tomaten: 2 Knoblauchzehen - 600g Cherrytomaten, am Strunk - Salz - Pfeffer - 100ml Olivenöl - 1 Lorbeerblatt Für die Tomatenbutter: 10 getrocknete Tomaten - 250g weiche Butter - 2 Packungen Gewürzzubereitung Tomatenbutter


Zubereitung

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 175 Grad/Umluft: 150 Grad). Knoblauch schälen und Schale aufbewahren. Eine Zehe in feine Scheiben schneiden. Tomaten vorsichtig waschen, mit Strunk in eine Auflaufform legen und mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl, Lorbeerblatt, Knoblauchscheiben und Knoblauchschale dazu geben und auf mittlerer Schiene im Ofen ca. 15 Minuten schmoren. Tomaten aus dem Sud nehmen und Öl sieben. In der Zwischenzeit für die Tomatenbutter getrocknete Tomaten in feine Streifen schneiden. Butter mit der Gewürzzubereitung mithilfe eines Handrührgeräts cremig rühren. Restliche Knoblauchzehe fein hacken und mit getrockneten Tomaten unterheben. Tomatenbutter auf Backpapier streichen. Zweites Stück Backpapier oben drauflegen, mit einem Nudelholz flach ausrollen und 2 Stunden kaltstellen. Öl in einer Grillpfanne erhitzen und Steaks von beiden Seiten ca. 3 Minuten braten. Fleisch anschließend ca. 5 Minuten abgedeckt ruhen lassen. Steaks mit Tomaten, Tomatenbutter und Rucola anrichten. Salat mit aufgefangenen Öl vom Schmoren beträufeln.

Quelle www.foodboom.de

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