Bio-Rezepte

Aktuelle Rezepte

Zur Übersicht Fruchtinfo

Knoblauch Büten - 4 Rezepte

Knoblauch Blüten mit Kartoffeln und Kräuterquark

Saison Frühling Personen 2 Lecker Aufwand einfach

Zutaten

500 g Kartoffeln - 200 g Knoblauch Blüten - 1 Packung Kräuterquark - Butter - Salz

Zubereitung

Kartoffeln in Salzwasser kochen. In der Zwischenzeit die Knoblauchblüten putzen. Dafür die gelben Spitzen und den Anschnitt abschneiden und kurz waschen. Nun in der Pfanne in Butter wie grünen Spargel schwenken. Zu den gekochten Pellkartoffeln und Kräuterquark servieren.

Quelle www.Tannenhof-Imshausen.de

Knoblauchblüten Pesto

Saison Sommer Lecker Aufwand einfach

Zutaten

100 g Knoblauchblüten - 1 Handvoll Haselnusskerne - 150 g Bergkäse - 1 TL Salz - etwas natives Olivenöl

Zubereitung

Die Knoblauchblüten von den gelben Spitzen befreien, den Anschnitt nachschneiden und waschen. Mit allen anderen Zutaten in eine Küchenmaschine geben und so zerkleinern, bis nur noch ganz kleine Stücke vorhanden sind. Falls das Pesto zu trocken ist, mehr Öl dazugeben. Abschmecken und gegebenenfalls nachsalzen.

Quelle www.Tannenhof-Imshausen.de

Pfannengemüse mit Knoblauch Blüten

Saison Frühling Personen 4 Lecker Aufwand einfach

Zutaten

4 rote Zwiebeln - 200 g Möhren - 200 g gelbe Bete - 100 g Knoblauch Blüten - 1 Zucchini - 1 Kohlrabi - 4-5 Thymian-Stängel - 4 EL Olivenöl - 2 EL Balsamico Essig - 2 EL Ahornsirup - 1/2 TL Salz - bunter Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Die Zwiebeln schälen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Von den gewaschenen Thymian-Stängeln die Blättchen entfernen. Von den gewaschenen Knoblauchblüten die gelben Spitzen und den Anschnitt entfernen. Kohlrabi schälen und Streifen schneiden. Zucchini waschen, Möhren schälen und beides in Scheiben schneiden. Das Oliven-Bratöl erhitzen und das geschnittene Gemüse mit den Thymianblättchen hinzufügen. Alles mit Balsamico-Essig und Ahornsirup sowie 1/2 TL Salz und ein paar Prisen buntem Pfeffer aus der Mühle würzen. Gut mit einem Pfannenwender vermengen und für 8-10 Minuten bei hoher Temperatur garen. Bissfest (oder auch weicher, je nach Geschmack) servieren.

Quelle www.Tannenhof-Imshausen.de

Spaghetti mit Knoblauch Blüten

Saison Frühling Personen 4 Lecker Aufwand einfach

Zutaten

500 g Spaghetti - 100 g Knoblauch Blüten - Olivenöl - ein paar Spritzer Zitrone - Pfeffer aus der Mühle - grobes Meersalz

Zubereitung

Die Spaghetti nach Packungsvorgabe kochen. In der Zwischenzeit die gelben Spitzen und den Anschnitt der Blüten (Stängel) entfernen und mit Olivenöl in einen Mixer geben und gut pürieren. Mit Pfeffer, Salz und ein paar Zitronen-Spritzer abschmecken. Hierzu empfehlen wir unseren frischen spanischen Weißwein Pfandtastico Bianco (Artikelnummer 50817)

Quelle www.Tannenhof-Imshausen.de

Zur Übersicht Fruchtinfo