Saison Sommer Personen 4 Lecker Aufwand einfach
Zutaten
1 Ananas - 400ml Kokosmilch - 1 Pck. Vanillezucker - 4 EL Zucker - 50g gehackte Haselnüsse - 1/2 Limette
Zubereitung
Die Kokosmilchdose ungeöffnet über Kopf für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Danach rausholen, umdrehen und die klare Flüssigkeit abgießen (kann man für Smoothies oder Cocktails behalten). Den festen weißen Teil mit 2 EL Zucker und Vanille zu einer fluffigen Masse aufschlagen und dann noch mal in den Kühlschrank (oder ins Gefrierfach, wenn es Kokoseis sein soll) stellen. Ananas in ca. 1,5cm dicke Scheiben schneiden (Schale kann dran bleiben), mit 2 EL Zucker bestreuen und auf den Grill legen. Während die Ananas grillt, die Haselnüsse rösten (entweder in einer gusseisernen Pfanne auf dem Grill oder in normaler Pfanne auf dem Herd). Haben die Ananas von beiden Seiten schöne Grillstreifen, mit etwas Limettensaft beträufeln und mit einem Klecks Kokossahne und den Nüssen servieren.
