Bio-Rezepte

Zubereitung

Peperoni waschen und in dünne Streifen schneiden; Kerne entsorgen, wenn es nicht scharf sein soll. Sojasoße und Honig verrühren, Peperoni dazugeben. Rind in dünne Streifen schneiden, und in der Soße marinieren. Zwiebel grob schneiden, Knoblauch fein hacken. Vom Pakchoy die Stilenden abschneiden, Rest waschen und grob schneiden. Öl im Wok (oder tiefer Pfanne) erhitzen. Das Rind mit der Gabel aus der Marinade in den Wok geben, und zusammen mit Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Speisestärke in der übrig gebliebenen Marinade verrühren. Zusammen mit dem Pakchoy in den Wok geben und kurz einköcheln. Die Fenchelsamen dazugeben. Herd ausschalten, kurz sitzen lassen, und dann zusammen mit dem Reis servieren.