Schulferien 08.07.-20.08. Büro- und Ladenzeiten in den Sommerferien

Schulferien 08.07.-20.08.

Büro- und Ladenzeiten in den Sommerferien

Während der Sommerferien von 08.07. bis 20.08.2024 ändern sich unsere Zeiten.

Einkaufen im Laden ist Mo-Fr von 9:00 bis 14:30 möglich.

Im Büro sind wir Mo-Fr von 8:00 - 14:30 Uhr erreichbar.


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Auberginen Schnitzel in Kräuterkruste - 1 Rezepte

Auberginen

Auberginen Schnitzel in Kräuterkruste

Saison Winter Personen 4 Lecker Aufwand einfach


Zutaten

500g Auberginen - Salz - 2 Eier - 2 EL Sahne - Pfeffer - Thymian - 100g Semmelbrösel - 50g geriebener Parmesan - 100g Mehl - 100ml Öl Für den Dip: 250g Joghurt - 3 EL Ketchup - 2 EL Zitronensaft - Salz - Pfeffer - Cayennepfeffer - 1 EL Schnittlauchröllchen


Zubereitung

Auberginen waschen, putzen, in zwei Zentimeter dicke Scheiben schneiden und beidseitig salzen. Eier, Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen. Thymian mit Bröseln und Parmesan auf einem Teller mischen. Auberginenscheiben mit Küchenpapier trocken tupfen. Scheiben zuerst in Mehl wenden und abklopfen. Dann durch die Eier-Sahne ziehen, etwas abtropfen lassen und in der Kräuter-Brösel-Mischung wenden, diese leicht andrücken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Auberginen darin portionsweise auf jeder Seite zwei bis drei Minuten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Für den Dip alle Zutaten miteinander verrühren und zu den Auberginen servieren.

Quelle www.mein-schoener-garten.de

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