Saison Ganzjährig Personen 10-12 kleine Pancakes Lecker Aufwand einfach
Zutaten
2 Bananen - 2 Eier - 100 g Dinkelmehl Type 630 - 1 TL Backpulver - 1 Prise Salz - 1 TL Zimt - etwas Fett für die Pfanne
Zubereitung
Die Bananen schälen und in einer Schüssel mit einer Gabel zu einem ganz feinen Brei zerdrücken. Die Eier zum Bananenbrei geben und gut verquirlen. Mehl, Backpulver, Salz und Zimt vermengen und kurz unter die Bananen-Ei-Masse rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Etwas Fett in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Pro Pancake etwa 1-2 EL Teig in die Pfanne geben. Sobald sich an der Oberfläche kleine Bläschen bilden und die Unterseite goldbraun ist, vorsichtig wenden und von der anderen Seite ca. 1-2 Minuten fertig backen.
