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Bataten (Süßkartoffel)-Porree-Pfanne - 1 Rezepte

Bataten

Bataten (Süßkartoffel)-Porree-Pfanne

Saison Sommer Personen 4 Lecker Aufwand einfach


Zutaten

300g Bataten-Süßkartoffeln - 2 Stangen Porree - 1 Handvoll Kräuter (frische Gartenkräuter oder entsprechend weniger, wenn sie getrocknet sind) - 100ml Sauerrahm - 1 mittelgroße Zwiebel - etwas Olivenöl - etwas Salz - frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer - etwas Ingwer - etwas Schnittlauch zum Garnieren


Zubereitung

Süßkartoffeln und die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Porree in Ringe schneiden und gut waschen. Das Öl in einer Pfanne mit Deckel erhitzen und die Zwiebelwürfel anbraten, das Gemüse und die Süßkartoffeln zugeben und würzen. Bei kleiner Hitze mit geschlossenem Deckel garen, bis das Gemüse gar ist (ca. 10-15 Minuten). Sauerrahm und fein gehackte Kräuter zugeben und mit Salz, Pfeffer und Ingwer abschmecken.

Quelle www.chefkoch.de

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