Saison Sommer Personen 4 Lecker Aufwand einfach
Zutaten
300 g Blattsalat - 300 g Möhren - 1 Bund Radieschen - 125 g frische Brombeeren - 200 g Mozzarella - 2 EL Walnussöl - 3 EL Himbeeressig - 2 EL angerührte Gemüsebrühe - Kräutersalz - frischer Pfeffer
Zubereitung
Blattsalat waschen und trockenschleudern. Blätter nach Belieben kleiner reißen und auf vier Tellern anrichten. Möhren fein raspeln, Radieschen in feine Scheiben schneiden. Brombeeren vorsichtig waschen und gut abtropfen lassen. Möhrenraspel, Radieschenscheiben, in Scheiben geschnittenen Mozzarella und Brombeeren auf dem Blattsalat verteilen. Aus Öl, Essig, Brühe und Gewürzen ein Dressing rühren und dieses über den Salat träufeln.
