Saison Winter Personen 6 Lecker Aufwand einfach
Zutaten
1 Blumenkohl - 500 g Hackfleisch - 750 ml Fleischbrühe - 400 g Schmelzkäse - 1 Becher Creme Fraiche - 1 Zwiebel - Kräuter - Salz - Pfeffer - Muskat
Als Weinbegleitung empfehlen wir einen trockenen Weißwein Bistrothèque Chardonnay (Artikelnummer 50824), der hervorragend zu cremigen Rahmsuppen und den erdigen Noten des Blumenkohls passt.
Zubereitung
Den Blumenkohl waschen und in kleine Röschen teilen, in kochendes Salzwasser geben und in 10-15 Minuten gar werden lassen. In der Zwischenzeit das Hackfleisch mit der fein gewürfelten Zwiebel anbraten. Dann die Fleischbrühe zum Hackfleisch geben, den Schmelzkäse und die Creme Fraiche in der Suppe zergehen lassen und den Blumenkohl dazu geben; aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und noch 10 Minuten ziehen lassen. Nach Geschmack Kräuter dazu geben.
