Saison Sommer Personen 2 Lecker Aufwand einfach
Zutaten
200g Stangenbohnen - Salz - 1/2 Peperoni - 3 Eier - 4 EL Milch - 15 g Parmesan (frisch gerieben) - Pfeffer - 2-4 Scheiben Bauernbrot
Zubereitung
Bohnen putzen, halbieren und in kochendem Salzwasser 8-10 Minuten garen. Abschrecken und abtropfen lassen. Peperoni, entkernen und sehr fein würfeln. Eier mit Milch, Peperoni, Käse, Salz und Pfeffer verquirlen. Die Bohnen in 2 gefettete Auflaufförmchen verteilen, die Eimasse darübergeben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten 20-25 Minuten garen. Auf den Brotscheiben verteilen und genießen.
