Saison Winter Personen 2 Lecker Aufwand einfach
Zutaten
250g Bulgur - 375ml Gemüsebrühe - 1 kleine Zwiebel - 1 mittelgroße Zucchini - 150g Austernpilze - 3 EL Olivenöl nativ extra - Kräutersalz - Cayennepfeffer
Zubereitung
Zwiebel abziehen, fein hacken. Zucchini putzen, klein würfeln. Pilze putzen und in Streifen schneiden. Öl erhitzen und Zwiebeln glasig dünsten. Pilze und Zucchini zugeben und weitere 10 Minuten schmoren. Mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken. Bulgur nach Packungsanweisung mit Gemüsebrühe zum Kochen bringen und 15-20 Minuten köcheln lassen. Den gegarten Bulgur mit dem geschmorten Gemüse mischen und ggf. noch etwas Gemüsebrühe dazu geben.
