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Kressesuppe mit Champignons - 1 Rezepte

Champignon

Kressesuppe mit Champignons

Saison Winter Personen 4 Lecker Aufwand einfach


Zutaten

200g Kresse - 200g Champignons - 1EL Butter - 1/2TL gerebelter Kerbel - 1 l Gemüsebrühe - 200ml Sahne - Salz - Pfeffer -Muskatnuss - Petersilie


Zubereitung

Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Champignonscheiben in der Butter anbraten. Die Kresse waschen und fein hacken. Zusammen mit dem Kerbel zu den Champignons geben. Mit Suppe aufgießen und alles bei leichter Hitze etwa 5 Minuten kochen lassen. Die Sshne einrühren und mit den Gewürzen abschmecken. Die Petersilie hacken und vor dem Servieren über die Suppe streuen.

Quelle www.umweltberatung.at

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