Saison Winter Personen 4 Lecker Aufwand einfach
Zutaten
1 Fenchelknolle - 2 EL Zitronensaft - 3 EL Olivenöl - Salz - Pfeffer - etwas Zucker - 3 getrocknete Tomaten (in Öl) - 12 Scheiben Baguette (Öko Landweißbrot) - etwas Parmesan
Als Weinbegleitung empfehlen wir einen frischen Sauvignon Blanc Parra (Artikelnummer 50825), der wunderbar mit dem frischen Fenchel harmonisiert.
Zubereitung
Fenchelknolle halbieren, vom Strunk befreien und mit Grün fein würfeln. Mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. getrocknete Tomaten würfeln und unterrühren. Baguettescheiben mit etwas Olivenöl in einer Pfanne rösten. Mit Tatar belegen, etwas Parmesan darüberhobeln.
