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Saftiger Schokoladenkuchen mit Datteln - 1 Rezepte

Datteln

Saftiger Schokoladenkuchen mit Datteln

Saison Winter Personen 3-4 Lecker Aufwand einfach


Zutaten

150 g Datteln ohne Stein - 250 ml kochendes Wasser mit 2 EL Cristallino Rohrzucker - 175 g Mandelstiftchen - 175 g Butter - 150 g Vollmilch Schokolade - 3 Eier - 100 g Cristallino Rohrzucker - 3 Eigelbe - 100g Mandeln gemahlen Matthias verwendet die Backmischungen von Bauck. Direkt in unserem Online-Shop zu bestellen. Die Datteln gibt es dort auch.


Zubereitung

Den Backofen auf 170 Grad vorheizen. Datteln fein hacken und ca. 3 Minuten in Zuckerwasser köcheln, Wasser abgießen. Die Mandelstiftchen grob hacken und kurz in einer Pfanne ohne Fett rösten. Butter und Schokolade im Wasserbad schmelzen.Eier, Cristallino Rohrzucker und Eigelbe schaumig rühren. Die Mandelstifte, gemahlene Mandeln sowie die Datteln zugeben. Alles gut miteinander vermengen und die Schokoladenmasse unterheben. Den Teig in die gut gefettete Springform geben und ca. 50 Minuten backen. Alternativ können Sie auch kleine Tortenförmchen verwenden.


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