Weihnachtsferien 25.12.2023 - 01.01.2024

Weihnachtsferien

25.12.2023 - 01.01.2024

zu den Heilige-Nächte-Ferien bleibt unser Betrieb geschlossen.

Ab Dienstag, den 02.01.2023 werden die ersten Biokisten des Neuen Jahres ausgeliefert. 

Wir wünschen allen, die guten Willens sind, heilige Imaginationen in diesen Tagen.


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Erdbeer-Tomaten-Gazpacho - 1 Rezepte

Tomate

Erdbeer-Tomaten-Gazpacho

Saison Frühling/Sommer Personen 4 Lecker Aufwand einfach


Zutaten

500g Tomaten - 250g Erdbeeren - 150g Salatgurke - 1 Zwiebel - 3 EL Tomatenmark - 2 EL Olivenöl - 100-150ml eiskaltes Wasser - 1-2 TL Akazienhonig oder Agavendicksaft - Salz - schwarzer Pfeffer - 1-2 EL Aceto Balsamico - Olivenöl - Basilikumblättchen zum Garnieren


Zubereitung

Zwiebel schälen und würfeln. Tomaten und Gurke grob hacken, Erdbeeren klein schneiden. Erdbeeren, Zwiebel, Tomaten, Gurke, Tomatenmark und Olivenöl mit dem Stabmixer fein pürieren. Nach und nach Wasser dazugeben, bis die Suppe flüssig ist. Mit Agavensirup, Salz, Pfeffer und Aceto Balsamico abschmecken und mindestens 2 Stunden kühlen. Zum Anrichten die Suppe abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.


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