Liefertagsverschiebungen Tag der Arbeit 01.05.25

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Fenchel in Milch gebacken - 1 Rezepte

Fenchel

Fenchel in Milch gebacken

Saison Winter Personen 2 Lecker Aufwand einfach


Zutaten

4 Fenchel - 50g Butter - 1 TL Zucker - 2 EL Olivenöl - 500ml Milch - Salz - Pfeffer


Zubereitung

Fenchel waschen, halbieren, den Strunk rausschneiden und den Fenchel in Viertel aufschneiden. In einer ausreichend großen Pfanne den Fenchel im Olivenöl anbraten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Pfanne mit einem Küchentuch auswischen und den Zucker darin schmelzen bis er gold braun ist. Sofort vom Herd nehmen, Butter und Fenchel dazugeben und schnell mit Milch ablöschen. Vorsicht: der Zucker verbrennt sehr leicht und wird dann ungenießbar! Fenchel ca. 15 Minuten in der Milch schmoren lassen, bis er bissfest ist. Die Milch dickt beim Kochen leicht ein. Dazu past sehr gut ein Baguette.

Quelle www.cooknsoul.de

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