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Fenchel mit Käsesauce - 1 Rezepte

Fenchel

Fenchel mit Käsesauce

Saison Ganzjährig Personen 4 Lecker Aufwand einfach


Zutaten

500g Fenchel - 30g Butter - 30g Vollkornmehl - 400 ml Milch - Salz - Pfeffer - geriebene Muskatnuss - 150g geriebener Bergkäse - Butter für die Form -50g geriebener Parmesan


Zubereitung

Die Fenchelknollen putzen, waschen, halbieren und in Salzwasser knapp gar kochen. In der Zwischenzeit das Mehl in der Butter dünsten, ohne dass es Farbe annimmt. Mit der Milch ablöschen und gut durchrühren. Den Bergkäse in der Sauce schmelzen und mit den Gewürzen abschmecken. Die Fenchelhälften in eine ausgebutterte Gratinform legen, die Käsesauce darüber verteilen und mit dem geriebenen Käse überstreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 220° überbacken, bis der Käse goldbraun ist.Dazu passen Getreidebratlinge, Kurzgebratenes und Salzkartoffeln.


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