Bio-Rezepte

Zubereitung

Den Fenchel putzen, waschen und in Streifen schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen, den Fenchel darin bei starker Hitze kurz anbraten. Die Klare Suppe, Meersalz und den Pfeffer mit etwas Wasser zugeben. Den Fenchel zugedeckt bei mittlerer bis schwacher Hitze in etwa vier Minuten gerade eben bissfest kochen. Das Pesto und die saure Sahne untermischen und erhitzen, aber nicht mehr aufkochen.