Saison Frühling Personen 4 Lecker Aufwand einfach
Zutaten
2 Fenchelknollen - 3-4 Kartoffeln (Verhältnis Fenchel zu Kartoffel sollte gleich sein) - 1 Ei - 2 EL Vollkornmehl - 1 TL Salz - 1/2 TL Pfeffer - Ghee - 500g Joghurt - Frische Kräuter
Zubereitung
Fenchel und Kartoffeln waschen, putzen, Kartoffeln zusätzlich auch schälen und beides auf einer Reibe klein raspeln. Ei, Mehl, Pfeffer und Salz dazugeben und alles zu einem Teig anrühren. Ghee in der Pfanne erhitzen und aus 1 EL Teig kleine Puffer ausbacken. Kräuter kleinhacken & mit dem Joghurt vermischen. Zwischen Pergamentblättchen legen und mit Joghurt servieren.
