Bio-Rezepte

Zubereitung

Den Rettich gründlich schälen und in ca. 3-5 mm dünne Scheiben schneiden (nicht zu dünn, sonst verbrennen sie). In einer Schüssel mit Öl, Honig, Salz, Pfeffer und Thymian vermengen. Auf einem Backblech verteilen und bei 200 Grad Umluft ca. 15-20 Minuten rösten. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden. Sie sollten an den Rändern leicht knusprig und in der Mitte weich sein. Dazu passt ganz hervorragend ein Dip aus aus Jogurt und Postelein - einfach beides miteinander mixen. Durch die Hitze karamellisiert der natürliche Zucker im Rettich, die aggressive Schärfe verfliegt fast vollständig.