Saison Herbst Personen 2 Lecker Aufwand einfach
Zutaten
2 Thunfischsteaks - 1 kleiner Blumenkohl - 1 EL Olivenöl - 2 EL Butter - etwas Milch oder Sahne - Salz - schwarzer Pfeffer - 1 Prise Knoblauchgranulat - frische Petersilie
Als Weinbegleitung emüpfehlen wir einen trockener Grauburgunder Susanne Wild (Artikelnummer 50827)
Zubereitung
Blumenkohl in Röschen teilen und in Salzwasser weich kochen. Blumenkohl abtropfen lassen und in einem Mixer oder mit einem Stabmixer pürieren. Butter, einen Schuss Milch oder Sahne, Salz, Pfeffer und Knoblauchgranulat zugeben. Thunfischsteaks mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl in einer Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Thunfisch von jeder Seite 2–3 Minuten braten, bis er den gewünschten Garzustand erreicht hat (innen sollte er noch rosa sein). Das Blumenkohlpüree auf Tellern anrichten. Die gebratenen Thunfischsteaks darauflegen. Mit frischen Kräutern bestreuen und sofort servieren.
