Bio-Rezepte

Gefüllte, gebackene Kohlrabi - 1 Rezepte

Gefüllte, gebackene Kohlrabi

Saison Herbst/Winter Personen 2 Lecker Aufwand einfach

Zutaten

2 große Kohlrabi oder 4 kleine - 2 TL Öl - 70g Kräuterseitlinge (oder andere Pilze) - 1/2 rote Paprika - 100g Feta - 1 Scheibe Toastbrot oder altes Brot - 150g Crème fraîche - 2 Prisen Salz - 2 Prisen Pfeffer - 1 Prise Chili - 1 Handvoll gehackte Petersilie oder andere Kräuter - 1 Handvoll geriebener Käse - Öl für die Form

Zubereitung

Backofen auf 150 Grad Heißluft / 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Kohlrabis schälen und aushöhlen. Das klappt am besten mit einem Melonenausstecher. Entnommene Füllung mit Öl, Gewürzen der Wahl mischen und beiseite stellen. Kräuterseitlinge, Paprika, Feta und Toastbrot fein würfeln. Das Gemüse, Toastbrot und Feta mit der Crème fraîche, Gewürzen und Petersilie vermengen und in die ausgehöhlten Kohlrabi geben. (Sollte es zu viel Füllung sein, später mit in die Auflaufform geben). Auflaufform einfetten und die Kohlrabi in die Form setzen. Die entnommene Kohlrabi-Füllung um die gefüllten Kohlrabi herum verteilen und ggf. die übrige Füllung untermischen. Für 40 Minuten in den Backofen schieben. Wer einen Dampfbackofen hat, kann Dampf dazuschlagen, dann braucht der Vorgang nur circa 35 Minuten. Jetzt den geriebenen Käse darüber streuen und weitere 15 Minuten (ohne Dampf und die genaue Dauer kommt auf den Ofen an) auf 200 Grad Heißluft / 220 Grad Ober-/Unterhitze backen. Aus dem Ofen nehmen und genießen.

Quelle www.kochtrotz.de

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