Saison Frühling Lecker Aufwand einfach
Zutaten
3 Zucchini - 2 Fleischtomaten - 2 Fenchelknollen - 3 Kartoffeln - 1 TL fruchtiges Olivenöl, nativ extra - 100 ml Wasser - 1 Gemüse-Brühwürfel - 250 g Crème fraîche - 2 Knoblauchzehen - 1 Zitrone - 3 EL geriebener Parmesan - 3 EL Semmelbrösel - 40 g Basilikum - 2 EL natives Olivenöl extra
Als Weinbegleitung empfehlen wir einen trockenen Grauburgunder (Artikelnummer 50827), der die vegetabilen Aromen und die Kruste wunderbar ergänzt.
Zubereitung
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Zucchini, Tomaten und Fenchel waschen und in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls in Scheiben scheiden. Eine flache Auflaufform mit dem Olivenöl einfetten und die Gemüsescheiben einschichten. Wasser zum Kochen bringen und den Brühwürfel darin auflösen. Die Crème fraîche unterrühren und über das Gemüse gießen. Im Backofen ca. 20 Minuten backen. Die Knoblauchzehen schälen und pressen, die Schale der Zitrone, Parmesan, Semmelbrösel, das klein geschnittene Basilikum und 2 EL Olivenöl nativ extra verrühren, über das Gratin geben und weitere 20 Minuten garen.
