Saison Sommer Personen 4 Lecker Aufwand einfach
Zutaten
2 Schalotten - 1 Knoblauchzehe - 3 Möhren - 150 g Champignons - 1 Chinakohl - 1 Peperoni, entkernt - 4 EL Olivenöl - 1 Msp. Blütenhonig - 130 g frisch Sprossen - 1 Tasse trockener Weißwein - 2 EL Tamarisauce - 1 TL Stärke in wenig kaltem Wasser klümpchenfrei angerührt - Salz - 1,5 EL Kokosmilch
Zubereitung
Schalotten achteln, Knoblauch und Möhren in dünne Scheiben, Chinakohl quer in 2 cm breite Streifen schneiden. Pilze halbieren. Olivenöl und Honig im Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Schalotten, Knoblauch und Peperoni anschwitzen. Dann Möhren und Pilze hinzugeben, einige Minuten schmoren lassen. Kohl und Sprossen dazugeben, kurz mitbraten. Mit Wein und Tamari ablöschen. Topfdeckel auflegen, Gemüse 5 Minuten schwach köcheln. Entstandene Flüssigkeit mit Stärke binden. Mit Salz und Kokosmilch abschmecken.
