Saison Sommer Personen 2-4 Lecker Aufwand einfach
Zutaten
1 Zucchini - 1 Handvoll Champignons - 3 mittelgroße Kartoffeln - 1 Paprika - 1 Zwiebel - 200 g Räuchertofu - 3-4 EL Sonnenblumenöl - etwas Salz - etwas Pfeffer - etwas Paprikapulver - 1 TL Rosmarin - 1 TL Thymian - etwas Chilipulver - 1 Zitrone (Abrieb) - 1 Knoblauchzehe - 8 Holzspieße
Als Weinbegleitung empfehlen wir einen trockenen Grauburgunder (Artikelnummer 50827), der den Tofu durch Schmelz und dezente Holznote ausbalanciert.
Zubereitung
Den Räuchertofu klein würfeln. Zucchini, Champignos und die geschälten Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Die Paprika in Stücke schneiden. Die Zwiebel halbieren und die einzelnen Schichten voneinander lösen. Das Sonnenblumenöl mit den Gewürzen und der Zitronenschale vermengen. Den Knoblauch pressen und hinzufügen. Nun alle Gemüse- und Tofustücke abwechseln auf die holzspieße stecken und mit der Marinade einpinseln, damit sie beim Garen knuspriger werden. Spieße auf dem Grill garen und nach Geschmack mit Salat und Dipp servieren.
