Saison Sommer Personen 4 Lecker Aufwand einfach
Zutaten
1 Kg Möhren - 4 Schalotten - 4 EL Margarine oder Butter - 50g Ingwer - 2 Knoblauchzehen - 1 EL glatte Petersilie - 220ml Orangensaft - 3 EL Sojasauce - 1 Prise Salz - 1 Prise Pfeffer - 2 Zweige Thymian
Zubereitung
Möhren putzen, aber nicht schälen. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Margarine/Butter in einer Pfanne zerlassen und die Möhren und Zwiebeln darin 5 Minuten bei hoher Hitze rösten. Währenddessen den Ingwer und Knoblauch schälen. Knoblauch fein hacken und Ingwer fein reiben. Hitze der Pfanne reduzieren und Knoblauch, Ingwer und Petersilie weitere 2 Minuten mit anrösten. Die Möhren mit dem Orangensaft und der Sojasauce ablöschen und noch einmal bei starker Hitze aufkochen lassen. Anschließend die Pfanne auf niedrige Hitze reduzieren und offen für 20 Minuten marinieren, bis die Sauce eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Ofen auf 200 Grad Grillstufe vorheizen. Die Möhren aus der Pfanne nehmen und auf einem Backblech mit Backpapier verteilen. Im Ofen für 5 Minuten die Möhren rösten.
