Saison Frühling Personen 2 Lecker Aufwand einfach
Zutaten
2 Kohlrabi - 8 Zweige Thymian - 180g Ziegenkäsenrolle - 100g Sahne - 4 EL Honig - Salz - 4 EL Olivenöl - 2 EL Balsamico-Essig - 40g Walnüsse
Zubereitung
Backofen vorheizen (Ober- Unterhitze 220 Grad, Umluft 190 Grad). Thymian waschen und trocken schütteln. Ziegenkäserolle in 8 gleich große Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Sahne und Honig beträufeln und mit je 1 Zweig Thymian belegen. Ziegenkäse auf mittlerer Schiene im Ofen 6-8 Minuten gratinieren. In der Zwischenzeit für den Salat Kohlrabi schälen und mit Hilfe eines Spiralschneiders zu Spaghetti abdrehen. Anschließend in einer Schüssel mit Salz verkeneten. Öl, Essig und die Sahne vom Ziegenkäse zugeben und gut verrühren.
