Saison Sommer Personen 4 Lecker Aufwand einfach
Zutaten
200g Salatgurke - Ursalz - 1 TL Zitronensaft - Johannisbrotkernmehl - schwarzer Pfeffer - Dill - Schnittlauch
Zubereitung
Die Gurke gründlich waschen, längs halbieren und mithilfe eines Löffels entkernen. Mit oder ohne Schale raspeln - einen Teil grob und einen Teil fein. Mit Salz bestreuen und zehn Minuten abgedeckt stehen lassen. In ein Sieb geben, Flüssigkeit abtropfen lassen. Mit der Hand oder einem Esslöffel weitere Flüssigkeit auspressen, wegschütten. Zitronensaft und Johannisbrotkernmehl kräftig verrühren. Mit Salz, Pfeffer und nach Geschmack mit Kräutern würzen und unter die Gurkenraspeln mischen.
