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Heidelbeer-Törtchen mit süßer Schokocreme - 1 Rezepte

Heidelbeere

Heidelbeer-Törtchen mit süßer Schokocreme

Saison Sommer Personen 4 Törtchen Lecker Aufwand normal


Zutaten

Für den Teig: 220g Mehl - 150g Butter - 80g Zucker - 1 Päckchen Vanillezucker - 1 Ei - 1 Prise Salz Für die Garnitur: 100g Heidelbeeren - 100g dunkle Schokolade (um die 60% Kakaoanteil mindestens) - 100ml Sahne wer mag: Eine Handvoll Schokokügelchen oder mit Schokolade überzogene Früchte zum Dekorieren


Zubereitung

Das Mehl in eine Schüssel sieben und Zucker, Vanillezucker, Salz und die in Stücke geschnittene Butter hinzugeben. Das Ganze grob mit den Fingerspitzen verarbeiten, damit die Butter nicht zu weich wird, sodass eine sandige Konsistenz entsteht und nun das Ei hinzugeben. Wieder mit den Händen vermengen. Wenn der Teig homogen ist, eine Kugel formen, diese in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche dünn ausrollen und dann in die eingefetteten Törtchen-Formen geben. Falls keine kleinen Förmchen zur Hand sind, kann natürlich auch ein normales Blech verwendet und statt kleiner Törtchen einfach eine größere Tarte gemacht werden. Den Teig mit einer Gabel mehrfach einstechen und anschließend für 20 Minuten backen. Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen. Die dunkle Schokolade in grobe Stücke schneiden oder brechen. Die Sahne in einem Topf erhitzen, diesen dann vom Herd nehmen und die Schokolade in die heiße Sahne geben. Während die Schokolade schmilzt kontinuierlich umrühren, damit eine schön gleichmäßige Creme entsteht. Nun die Schokocreme auf die Böden geben. Anschließend die zuvor gewaschenen Heidelbeeren auf der Schokocreme verteilen. Wer mag fügt jetzt noch Schokokügelchen, Kokosraspeln oder gehackte Haselnüsse hinzu.

Quelle www.heimgourmet.com

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