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Herbstrübchen mit Nußsoße - 1 Rezepte

Herbstrübchen

Herbstrübchen mit Nußsoße

Saison Herbst/Winter Lecker Aufwand einfach


Zutaten

750g Herbstrübchen - 1 Zwiebel - 50g Butter - 1 TL Zucker - Salz - 1 gekochte Kartoffel oder 1 TL Kartoffelmehl - 1/8 l Sahne - 40g blättrig geschnittene Mandeln oder Walnüsse


Zubereitung

Die Rübchen waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel klein schneiden und in der zerlassenen Butter anbraten. Die Rübchen zugeben, mit Zucker und Salz würzen und mit etwas Wasser auffüllen. Das Gemüse im geschlossenen Topf weichdämpfen. Die Nüsse in einer Pfanne hellbraun rösten und zur Seite stellen. Die gekochte Kartoffel zerquetschen, mit der Sahne verrühren, zu den Rübchen geben und einmal aufkochen.


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