Saison Herbst/Winter Personen 2 Lecker Aufwand einfach
Zutaten
350 g Süßkartoffeln (geschält oder gründlich gewaschen) - 1 EL flüssiger Honig (oder Ahornsirup) - 1-2 EL Butter (geschmolzen) - 1 Zweig frischer Rosmarin (gehackt) - 1 Handvoll Walnusskerne (grob gehackt) - Salz - Pfeffer - eine Prise Zimt
Als Weinbegleitung empfehlen wir einen frischen Weißen Chardonnay Osteria (artikelnummer 50804), der die stärkehaltige Textur der Süßkartoffel perfekt ergänzt.
Zubereitung
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Süßkartoffeln in ca. 1-2 cm große Würfel schneiden. In einer Schüssel geschmolzene Butter, Honig, Rosmarin und die Gewürze vermengen. Die Würfel mit der Mischung marinieren und auf einem Backblech verteilen. Etwa 20-25 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. In den letzten 5 Minuten die gehackten Walnüsse dazugeben und kurz mitrösten.
