Saison Winter Lecker Aufwand einfach
Zutaten
150g Postelein - 2 Orangen - 1 Mango - 1 Avocado - 1 Glas Kichererbsen - 2 EL Sesamöl - 50g Sojajogurt - etwas Salz - grober Pfeffer - Messerspitze Curry
Zubereitung
Den Postelein putzen, waschen und abtropfen lassen. Die Kichererbsen in einem Sieb abgießen, abspülen und abtrocknen lassen. Die Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Filets herausschneiden, dabei den austretenden Saft auffangen. Filets in mundgerechte Stücke schneiden. Mango und Avocado halbieren, jeweils den Kern entfernen und wie die Orangenfilets in mundgerechte Stücke schneiden. Den Sojajogurt mit dem aufgefangenen Orangensaft, dem Sesamöl und den Gewürzen verrühren. Salat mit dem Sojajogurtdressing anrichten und servieren.
