Saison Frühling Personen 2 Lecker Aufwand einfach
Zutaten
1 Kohlrabi - 5 Zweige Kerbel - 2 EL Pinienkerne - 2 El Walnussöl - 1 Prise Salz - 1 Spritzer Zitrone - 1 Peperoni - 1 Prise Kokosblütenzucker
Zubereitung
Zuerst den Kohlrabi schälen, zurechtschneiden, damit er in einen Spiralschneider passt und feine Spaghetti rehen - alternativ kann man feine Scheiben mit dem Sparschäler schälen. Dann Kerbel fein zupfen. Das Öl mit Salz, Zitrone und Kokosblütenzucker abschmecken. Peperoni fein schneiden (für die mildere Variante das Innenleben entfernen), mit Öl, Pinienkernen und Kohlrabi mischen. Zum Schluss mit Kerbelblättern garnieren.
