Saison Sommer Personen 4 Lecker Aufwand einfach
Zutaten
200 g gezupfter Spinat - 300 g geraspelter Kohlrabi - 2 Scheiben grob gebrochenes Knäckebrot
Für das Dressing: 50 ml Möhrensaft - 1TL mittelscharfer Senf - 1-2 EL Zitronensaft/Apfelessig - 1/4 TL Meersalz - Pr. Pfeffer - Pr. Koriander - 70 ml Buttermilch - 2 EL Sahne
Als Weinbegleitung empfehlen wir einen trockenen Sauvignon Blanc (Artikelnummer 50825), dessen typische Aromen von grünem Apfel, Stachelbeere und frisch gemähtem Gras spiegeln den grünen Charakter von Spinat und Kohlrabi genial widerspiegeln.
Zubereitung
Möhrensaft, Senf, Zitronensaft und Gewürze verrühren, restliche Zutaten einrühren und nochmals abschmecken. Das Gemüse vorbereiten und sofort mit dem Dressing vermengen. Salat anrichten und mit dem gebrochenen Knäckebrot garnieren.
