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Kürbisgemüse mit Nudeln - 1 Rezepte

Kürbis

Kürbisgemüse mit Nudeln

Saison Herbst/Winter Personen 4 Lecker Aufwand einfach


Zutaten

1 kg Kürbis - 1 Knoblauchzehe - 1 Zwiebel - 50g Butter - 350g Vollkornnudeln - 3 L Wasser - 3 TL Salz - 1 TL Öl - Basilikum - etwas Pfeffer - Saft von 1 Zitrone - 60g geriebener Käse


Zubereitung

Die Kerne aus dem Kürbis herauskratzen. Das Kürbisfleisch in kleine Würfel schneiden. Knoblauchzehe und Zwiebel schälen und hacken. Die Butter in einer Pfanne zerlassen, Zwiebel mit Knoblauch goldgelb braten. Die Kürbiswürfel zufügen und bei mittlerer Hitze zugedeckt 10-15 Minuten nicht zu weich dünsten. Währenddessen die Nudeln kochen. Das Gemüse mit dem Basilikum, Salz, Pfeffer und dem Zitronensaft würzen. Die Nudeln, den Käse und das Gemüse untereinandermischen.


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