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Lasagne mit Gorgonzola, Broccoli und Walnüssen - 1 Rezepte

Broccoli

Lasagne mit Gorgonzola, Broccoli und Walnüssen

Saison Frühling Personen 4 Lecker Aufwand normal


Zutaten

10-12 Blatt Lasagne - 500g Broccoli - 150g tiefgefrorene Erbsen - 150g Gorgonzola - Mascarpone - Butter - 20g Walnusskerne - 1 Schalotte - Parmesan - 750ml Milch - 40g Butter - 40g Mehl - 1 Prise Muskat - Salz


Zubereitung

Für die Lasagne den Broccoli waschen und den Stiel und die Röschen klein schneiden. In einer Pfanne die gehackte Schalotte mit Butter goldbraun braten. Broccoli und Erbsen hinzufügen, salzen und bei starker Hitze einige Minuten lang garen. Anschließend vom Herd nehmen. Für die Béchamelsauce die Butter in einem Topf zerlassen und das Mehl mit einem Quirl einrühren. Heiße Milch zugießen und mit je einer Prise Muskatnuss und Salz würzen. Unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Den Gorgonzola in kleine Stückchen schneiden und mit dem Mascarpone vermengen. Anschließend Auflaufform fetten, auf dem Boden einen Löffel Gemüse und Béchamelsauce verteilen. Lasagneblätter darauflegen, mit Gemüse, der Mascarpone-Gorgonzola-Masse, der Béchamelsauce und gehackten Walnüssen bedecken. Diesen Vorgang dreimal wiederholen. Die letzte Schicht mit Gemüse und Béchamelsauce bedecken und mit Parmesan bestreuen. Die Lasagne mit Gorgonzola, Broccoli und Walnüssen im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa 20 Minuten backen.

Quelle www.livingathome.de

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