Bio-Rezepte

Zubereitung

Porree putzen, waschen, längs halbieren und quer in feine Streifen schneiden. Den Bacon quer in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Porree, Bacon und Knoblauch darin unter Rühren 2 Minuten andünsten. Die Linsen dazugeben und 2-3 Minuten mitdünsten. Die Brühe angießen, mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Alles bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten kochen. Zitronensaft und 1 EL Crème fraîche untermischen und kurz kochen lassen. Mit Salz abschmecken, auf Teller verteilen und mit je 1 Klecks Crème fraîche servieren.