Saison Winter Personen 2-3 Lecker Aufwand einfach
Zutaten
400 g Fenchel - 300 g Rinderhackfleisch - 1 Zwiebel - 1 Knoblauchzehe - 1 EL Tomatenmark - 100 ml Rinderbrühe - Olivenöl - Salz - Pfeffer - 1 TL Fenchelsamen - 150 g Reis
Ein trockener Chardonnay Susanne Wild (Artikelnummer 50826) passt hervorragend zum herzhaften Hackfleisch.
Zubereitung
Den Reis nach Packungsvorgabe kochen. Währenddessen Fenchel in feine Streifen schneiden (Grün beiseitelegen), Zwiebel und Knoblauch würfeln. Hackfleisch in Olivenöl kräftig krümelig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch kurz mitbraten. Fenchelstreifen hinzufügen und ca. 5 Minuten mitdünsten. Tomatenmark einrühren, kurz anrösten und mit Brühe ablöschen. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten schmoren lassen, bis der Fenchel bissfest ist. Mit Salz, Pfeffer und dem gehackten Fenchelgrün bestreuen.
