Saison Winter Personen 2 Lecker Aufwand einfach
Zutaten
350 g Fenchel - 400 g Hähnchenbrust - 1 Orange (Saft und Filets) - 1 Zwiebel - etwas Gemüsebrühe - Olivenöl - Salz - Pfeffer
Zu diesem Gericht empfehlen wir ein Pinkus Hefe-Weizen (Artikelnummer 50621), das die Anisaromen des Fenchels perfekt aufgreift.
Zubereitung
Hähnchen in Streifen schneiden und in der Pfanne scharf anbraten, dann herausnehmen. Fenchel putzen, den Strunk entfernen und die Knolle in feine Streifen schneiden. Das zarte Fenchelgrün für später beiseitelegen. Zwiebelwürfel und Fenchelstreifen im Bratfett ca. 5 Minuten dünsten. Mit Orangensaft und einem Schuss Brühe ablöschen, Fleisch wieder hinzufügen und ca. 5 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Fenchelgrün garnieren.
