Saison Herbst Personen 2 Lecker Aufwand einfach
Zutaten
250g Süßkartoffel - 150g passierte Tomaten - 1 EL italienische Kräuter - etwas Salz - etwas Pfeffer - 60g Käse (z.B. Gouda) - Rucola
Zubereitung
Als erstes die Süßkartoffel schälen und in etwa 1 cm dünne Scheiben schneiden. Die Süßkartoffelscheiben einzeln nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die passierten Tomaten in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffern und Kräutern vermischen. Jeweils circa 0,5 bis 1 Esslöffel Tomatensauce auf die Süßkartoffeln geben und etwas verstreichen. Den Käse reiben und auf den Süßkartoffeln verteilen. Ist jede Mini Süßkartoffel-Pizza mit Käse bestreut, das Blech für 25 bis 30 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze in den Ofen schieben. Während die Süßkartoffel überbacken, den Rucola waschen und dann auf die feritg gebackenen Mini Pizza legen.
