Bio-Rezepte

Zubereitung

Für den Orangenzucker Orangenabrieb und Zucker mischen bis der Zucker eine gleichmäßige Färbung angenommen hat. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und im Backofen bei 50 Grad (Umluft) etwa 1 Stunde trocknen lassen. Zwischendurch mischen. Abkühlen lassen und fein zerbröseln. Dann die Sahne kurz aufkochen, Kokosfett und Butter zugeben. Die Kuvertüre grob hacken und unter ständigem Rühren zur warmen Sahne geben. Orangenabrieb unterrühren. So lange rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Über Nacht in einer flachen Form kalt stellen. Mit einem Teelöffel hasel- bis walnussgroße Stücke abstechen und zu Kugeln formen. Im Orangenzucker wälzen.