Saison Frühling Personen 2 Lecker Aufwand einfach
Zutaten
100 g Pakchoy - 1 Salatgurke - 1 Möhre - 1 EL Zitronensaft - 4 TL Sesamöl - 1 TL Sojasauce - 1 TL Reisessig - 1 TL Zucker - 1 TL Miso-Paste - 1 Knoblauchzehe - ¼ TL gemahlener Ingwer - 2 EL Erdnüsse - 1 Frühlingszwiebel
Zubereitung
Pakchoy hacken, Möhre raspeln und Gurke in Scheiben schneiden. Zitronensaft, Sesamöl, Sojasauce, Reisessig, Zucker, Miso-Paste, zerdrückten Knoblauch und gemahlenen Ingwer in einer Schüssel vermischen. Die Nüsse in einer Pfanne ohne Öl rösten. Die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Das Gemüse mit der vorbereiteten Sauce vermischen und mit gerösteten Nüssen und Frühlingszwiebel bestreuen.
Tipp: Den Salat am besten 15 Minuten vor dem Servieren mit dem Dressing vermengen.
