Saison Frühling Personen 4 Lecker Aufwand einfach
Zutaten
4 rote Zwiebeln - 200 g Möhren - 200 g gelbe Bete - 100 g Knoblauch Blüten - 1 Zucchini - 1 Kohlrabi - 4-5 Thymian-Stängel - 4 EL Olivenöl - 2 EL Balsamico Essig - 2 EL Ahornsirup - 1/2 TL Salz - bunter Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Die Zwiebeln schälen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Von den gewaschenen Thymian-Stängeln die Blättchen entfernen. Von den gewaschenen Knoblauchblüten die gelben Spitzen und den Anschnitt entfernen. Kohlrabi schälen und Streifen schneiden. Zucchini waschen, Möhren schälen und beides in Scheiben schneiden. Das Oliven-Bratöl erhitzen und das geschnittene Gemüse mit den Thymianblättchen hinzufügen. Alles mit Balsamico-Essig und Ahornsirup sowie 1/2 TL Salz und ein paar Prisen buntem Pfeffer aus der Mühle würzen. Gut mit einem Pfannenwender vermengen und für 8-10 Minuten bei hoher Temperatur garen. Bissfest (oder auch weicher, je nach Geschmack) servieren.
