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Gegrillte Lachsspieße mit Porree - 1 Rezepte

Porree

Gegrillte Lachsspieße mit Porree

Saison Sommer Personen 4 Lecker Aufwand einfach


Zutaten

600g Lachsfilet - 2 rote Paprikaschoten - 1 Stange Lauch - 2 Zweige Rosmarin - 1 Knoblauchzehe - Salz - 1 Msp. abgeriebene Zitronenschale - 5 EL Rapsöl - Pfeffer aus der Mühle


Zubereitung

Den Lachs waschen, trocken tupfen und in 2 cm große Würfel schneiden. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Lauch abbrausen, putzen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Die Rosmarinnadeln abzupfen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Mit etwas Salz mit dem Messerrücken fein zerreiben, mit Rosmarin, Zitronenabrieb und Rapsöl verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Spieße mit dem Rosmarinöl bepinseln und auf dem Grill von allen Seiten ca. 4-5 Minuten grillen. Dabei immer wieder mit dem Öl beträufeln.


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