Rezepte

Zur Übersicht Fruchtinfo

Kartoffel-Porree-Kürbis-Suppe - 1 Rezepte

Porree

Kartoffel-Porree-Kürbis-Suppe

Saison Winter Personen 4 Lecker Aufwand einfach


Zutaten

2 große Stangen Porree (Lauch) - 1/2 kgKartoffeln - 1 Hokkaidokürbis - Salz - 1 Lorbeerblatt - Prise Chilipulver - Gemüsebrühe - 1 TL Kümmel - 1/2 Becher Sahne


Zubereitung

Porree gut waschen, in feine Streifen schneiden und in Olivenöl anbraten. Kartoffeln schälen und klein würfelig schneiden. Den Kürbis gut waschen, halbieren, entkernen und ebenso in kleine Würfel schneiden. Der Vorteil beim Hokkaidokürbis ist, dass der nicht geschält werden muss! Die Suppe schmeckt aber auch mit anderen (geschälten) Kürbissen sehr gut! Das Gemüse in den Topf dazugeben und kurz mitrösten. Mit Gemüsebrühe aufgießen, sodass das Gemüse gut bedeckt ist, Gewüze hinzufügen. Aufkochen lassen und ca. 1/2 Stunde auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Das Gemüse kurz mit einem Mixstab pürieren, aber doch auch noch eingige Stücke im Ganzen lassen. Nach Belieben mit Sahne verfeinern und mit frischem Petersilgrün servieren. Tipp: Dazu passen sehr gut geröstete Vollkornbrotwürfel oder würzige Tofuwürfel!


Zur Übersicht Fruchtinfo
  • Bio-lable demter 2018 - Naturkost Schniedershof - Bio zu Dir -
  • Bio-lable bioland 2018 - Naturkost Schniedershof - Bio zu Dir -
  • Bio-lable naturland 2018 - Naturkost Schniedershof - Bio zu Dir -
  • Bio-lable eu-bio 2018 - Naturkost Schniedershof - Bio zu Dir -
  • Oekokiste - Naturkost Schniedershof - Bio zu Dir -
  • Biokreis - Naturkost Schniedershof - Bio zu Dir -
  • Bio-lable ecoinform 2018 - Naturkost Schniedershof - Bio zu Dir -
    Diese Website verwendet Cookies. Durch die fortgesetzte Nutzung stimmen Sie dem Einsatz von Cookies auf unserer Websites zu. Weitere Informationen