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Tofuburger mit Porree - 1 Rezepte

Porree

Tofuburger mit Porree

Saison Frühling Personen 2 Lecker Aufwand einfach


Zutaten

200g Tofu - 1 Stange Porree - 2 Zehen Knoblauch - Chilipulver / Cayennpfeffer - 2 Eier - eine gute Hand voll Basilikum oder Petersilie - 50g Parmesan, frisch gerieben - Salz - Pfeffer - Shoyusoße - Paniermehl (alternativ gemahlene Mandeln) - Paprika - Maiskörner - Oliven- oder Kokosöl zum Braten


Zubereitung

Tofu mit den Händen zerkrümeln, Porree putzen, waschen und den weißen und ein bisschen vom hellgrünen Teil in Ringe schneiden, mit dem Tofu mischen. Je nach Geschmack kann man noch anderes Gemüse wie Paprikastücke, Maiskörner o.ä. mit reintun. Dann den Knoblauch hacken, Basilikum zerrupfen oder in Streifen schneiden oder Petersilie hacken und dazu geben, außerdem den Parmesan, Shoyusoße, Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Alles mit den Eiern und etwas Paniermehl binden, so lange bis sich die Masse gut formen lässt. Dann mit den Händen die Burger formen und in Olivenöl oder Kokosöl bei niedriger Hitze goldbraun braten, auf Küchenpapier überschüssiges Fett abtropfen lassen. Am besten mit einem großen, knackigen Salat und einem Schnittlauch-Sauerrahm-Dipp servieren.

Quelle www.flowersonmyplate.de

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