Liefertagsverschiebungen zu den Osterfeiertagen

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Liefertermine beachten

Liebe Kund/Innen, aufgrund der Osterfeiertage werden sich Anliefertage bei einigen Touren verschieben.

Bitte achten Sie auf entsprechende Infos in der BioKiste oder auf die Liefertermine im Kundenkonto.

Wir wünschen Allen zuversichtliche Ostertage.


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Purple Haze Risotto - 1 Rezepte

Purple Haze Möhre

Purple Haze Risotto

Saison Winter Personen 2 Lecker Aufwand einfach


Zutaten

4 Purple Haze Möhren - Olivenöl - 1 kleine Zwiebel - 150g Risottoreis - 1 gestr. TL Thymian - 600ml Gemüsebrühe - 2 gehäufte EL frisch geriebener Parmesan - 1 EL Butter - Salz - Pfeffer - Petersilie - Cashewkerne


Zubereitung

Die Zwiebel fein würfeln und in etwas Olivenöl in einem Topf andünsten. Die Purple Haze je nach Größe der Länge nach halbieren oder vierteln und in dünne Scheiben schneiden, zu den Zwiebeln in den Topf geben, kurz mit dünsten. Risottoreis und Thymian dazu geben, kurz mitdünsten, dann mit etwas Gemüsebrühe aufgießen, aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und sanft köcheln lassen. Zwischendurch immer mal wieder etwas Gemüsebrühe nachgießen, bis der Reis die gewünschte Konsistenz erreicht hat (insgesamt ca. 20 Minuten). Den Parmesan, die Butter, Salz und Pfeffer unterrühren und auf einem Teller mit Petersilie und Cashewkernen bestreut servieren.


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