Schulferien 08.07.-20.08. Büro- und Ladenzeiten in den Sommerferien

Schulferien 08.07.-20.08.

Büro- und Ladenzeiten in den Sommerferien

Während der Sommerferien von 08.07. bis 20.08.2024 ändern sich unsere Zeiten.

Einkaufen im Laden ist Mo-Fr von 9:00 bis 14:30 möglich.

Im Büro sind wir Mo-Fr von 8:00 - 14:30 Uhr erreichbar.


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Regenbogen-Sandwiches - 1 Rezepte

Rote Bete

Regenbogen-Sandwiches

Saison Sommer Personen 2 Lecker Aufwand einfach


Zutaten

40-60g Basilikumblätter - 6 TL Pinienkerne, geröstet - 2 EL frisch geriebener Parmesan - 4 EL Olivenöl - 60g Rote Bete, geschält - 120g Frischkäse - 4-6 EL Milch - 4 Prisen Kurkuma - Salz - weißer Pfeffer, gemahlen - 8 Scheiben Vollkorn-Kastenbrot


Zubereitung

Das Basilikum waschen und trocken tupfen. Mit den Pinienkernen, Parmesan und dem Olivenöl in einem elektrischen Blitzhacker oder im Mörser zu einem Pesto verarbeiten. Die Rote Bete auf einer feinen Reibe raspeln. Den Frischkäse mit der Milch glattrühren. Die Hälfte mit dem Kurkuma verrühren. Restlichen Frischkäse in 2 Portionen teilen; eine Portion mit dem Pesto und eine Portion mit der Bete verrühren. Alle drei Frischkäsesorten nur leicht salzen und nach Belieben etwas pfeffern. Das Kastenbrot in 4 dünne Scheiben schneiden. 3 Brotscheiben mit je einer Frischkäsesorte bestreichen und aufeinanderstapeln. Mit der letzten Brotscheibe abdecken und alles leicht andrücken. Das Brot bei Bedarf entrinden und mit einem Messer mittig halbieren.

Quelle www.eatbetter.de

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